Лосось в фольге
12 января 2008
600 грамм лосося
сок 1 литров имона
соль, перец
2 зубчика чеснока
1/2 пучка розмарина
четыре столовых ложки тертого сыра
1 кочанный салат
по 1 стручку красного и желтого сладкого перца
250 грамм шампиньонов
две чайных ложкиоливкового масла
три столовых ложки бальзамического уксуса
700 миллилитров овощного бульона
молотый черный перец
1 щепотка сахарного песка
Рыбу вымыть и обсушим. разрезаем на 4 части и положим каждый кусок на фольгу. польем лимонным соком и посолим. очистим чеснок и нарезаем кружочками. Розмарин вымыть, обсушим и нарезаем маленькими веточками. покроем рыбу чесноком, розмарином и посыпаем сыром. завернем рыбу в фольгу и готовим на гриле около 10 минут или запечем в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, в течение 15-18 минут. Кочанный салат почистим, вымыть, обсушим и нарезаем небольшими кусочками. Сладкий перец вымыть, удалим сердцевину с семенами и нарезаем полосками. протрем влажной тряпкой шампиньоны и разрезаем каждый на 4 части. перемешаем оливковое масло и уксус с бульоном и приправим солью, перцем и сахарным песком. польем салат и подадим к рыбе.